Til ca. 10 personer. 400g både af røde Elstar eller andet rødt æble100g friske blåbær500g baby spinat100g friske hindbær40g ristede valnødderDressing: 2 spsk. Citronsaft1 dl. Hasselnøddeolie Salt og peber Skyl frugter og grøntsager grundigt. Hak valnødderne let og rist dem kort på en tør pande. Skær æblerne i tynde både og vend dem sammen med spinat. Anret i en dyb skål og drys hindbær, blåbær og ristede valnødder hen over. Blend olie og citronsaft og smag til med salt og peber. Hæld dressingen over lige før servering.
